Bean and metaphysics: Historical-culinary etudes
Боб и метафизика. Кулинарно-исторически етюди
Language: Bulgarian

Table of contents

1. Лингвистични контури на националните кухни

2. Вавилонската кухня

3. Трапезата е център на гръцката цивилизация

4. Боб и метафизика

5. Имперската кухня на древния Рим

6. Гастрономически добродетели в поезията на Хораций

7. Византийската кухня

8. Средновековната кухня от Каталония

9. Кухнята на Франсоа Рабле

10. Измамливата сладост на лещата

11. Добродетелите на маслината

12. Сини и червени домати

13. Нейно сиятелство майонезата

14. Митология на бифтека

15. Апология на прасето

16. Отговорността на качамака

17. За мишките и орехите

18. Кратка история на горчицата

19. Интимната сладост на фасула

20. Българска възрожденска трапеза

21. Селска и/или градска кухня

22. Чорба или супа?

23. Трапезата на победилия социализъм

24. Вкусовете на войната и мира

25. Библейската кухня

26. Миролюбивата християнска трапеза

27. Евангелската чест на кокошката

28. Триумфът на черешата

29. Буржоазният чар на сладкарството

30. Безутешното люто

31. Чаят — политическото и лично пространство

32. Кафето — ориенталският навик, който промени Европа

33. Европейският вкус на шоколада

34. Славянският чар на водката

35. Ястия с джин

36. Тютюнът — култура и цивилизация

Write a review