The Medieval cuisine (7^th—16^th century). Part 1: The customs around the plates. Traditional cuisine
Средновековната кухня (VII—XVI в.). Част I. Нравите около трапезата. Традиционната кухня
Language: Bulgarian. Category: Food studies

Table of contents

1. Основни характеристики на българската средновековна кулинария

2. Навиците и етикетът в храненето през Средните векове

3. Бележки към използваните извори и кулинарни сборници

4. Хлябът и зърнените култури

4а. Рецепти

5. Зеленчуци и треви

5а. Рецепти

6. Бележки

7. Използвана литература (библиография)

Write a review