Food trade in Dalmatia and Istria (13th-15th centuries)
Търговията с хранителни продукти в Далмация и Истрия
Language: Bulgarian with a summary in English
Category: Middle Ages

   The aim  study is to look at the legislative framework of the Medieval food trade, most clearly visible in the city statutes. It is the statutes that delineate the different levels of food trade: they define the types of commodities traded and the rules under which exchange takes place; which foods may be imported and exported; the places and times at which trade is permitted; the measures and weights that certify the quantities sold; the taxes, duties, and fees levied on the commodities; the requirements of sellers; the fixing of a fair price for both sellers and buyers; the packaging and various sanitary requirements of food; the officials who control this segment of the trade, and the penalties that are imposed in the event of non-compliance with city laws. The focus of the study is the statutes of the cities of Istria and Dalmatia, which were adopted between the 13th and 15th centuries.

Table of contents

Въведение

Първа глава. Градовете: природна среда, развитие и статути

Природни условия в Истрия и Далмация

Градовете: местоположение, история, статути

Статути на градовете от полуостров Истрия

Пиран

Пула

Двиград

Бале (Вале)

Буйе

Новиград

Бузет (Пингуенте)

Воднян (Диняно)

Кастав

Статути от Далмация

Крък (Велия)

Раб (Арбе)

Паг

Винодол

Полица

Сен

Скрадин

Сплит

Трогир

Шибеник

Задар

Брач

Млет (Мелет, Мелит)

Хвар (Фар, Лесина)

Дубровник (Рагуза)

Корчула (Курцола)

Ластово

Котор (Cattaro)

Будва

Между Венеция и Унгария

Втора глава. Търговията с хранителни продукти в градските статути

Хляб и зърнени култури

Месо

Мляко и млечни продукти

Риба и морски дарове

Пчелен мед

Плодове и зеленчуци

Зехтин и маслини

Сол

Подправки

Вино

Трета глава. Средата и хората

Местата: площадът, пристанището, магазините, кръчмите, домът

Хората: изисквания към търговците и чиновниците, които контролират търговията

Опаковките и тяхното значение

Мерки и теглилки

Заключение

Речник на термините

Библиография

Съкращения

Карти

Илюстрации

Резюме на английски език

Write a review