УВОД

I. „ИНТЕРАКТИВНА КУЛИНАРНА КАРТА НА БЪЛГАРСКАТА ЕЗИКОВА ТЕРИТОРИЯ“ (ИКК)

1. Цели и задачи на проекта

2. Изследователски методи и техники

II. НАУЧНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ ЗА ХРАНАТА И ХРАНЕНЕТО

1. Кратък преглед на научните изследвания за храната и храненето у нас и в чужбина

1.1. Изследвания в България

1.2. Изследвания в чужбина

III. ДИАЛЕКТНА ДЕЛИТБА НА БЪЛГАРСКАТА ЕЗИКОВА ТЕРИТОРИЯ

1. Основното диалектно деление на българския езиков континуум

2. Исторически диаспори върху ИКК

IV. БЪЛГАРСКАТА КУЛИНАРНА ЛЕКСИКА В ОБЩОСЛАВЯНСКИ И БАЛКАНСКИ АСПЕКТ

1. Кулинарната лексика в общославянски аспект

2. Кулинарната лексика в общобалкански аспект

2.1. Кулинарни заемки в българския книжовен език и в българските диалекти

2.2. Адаптация и национализация на заемките

2.3. Български съответници на лексикални кулинарни балканизми

V. БЪЛГАРСКАТА КУЛИНАРНАТА ЛЕКСИКА В ЛЕКСИКОСЕМАНТИЧЕН АСПЕКТ

1. Видове класификации на названията от кулинарната лексика

2. Ономасиологични модели

3. Хетеронимия и хетеросемия

4. Вторична номинация.

4.1. Вторична номинация чрез метафоризация

4.2. Вторична номинация чрез метонимизация

5. Фразеологизми

VI. НАЦИОНАЛНА СПЕЦИФИКА НА БЪЛГАРСКАТА КУЛИНАРНА ЛЕКСИКА (кулинарно райониране)

1. Влиянието на екстралингвистичните фактори върху номинацията и разпространението на названията от кулинарната лексика

1.1. Природо-географският фактор

1.2. Стопанско-културният тип

1.3. Начинът на приготвяне на храните и напитките

1.4. Религиозният фактор

2. Регионална кулинарна специфика

3. Постигнати резултати

VII. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЯ

ИНДЕКС НА РЕГИОНАЛНИТЕ БЛЮДА ОТ ИКК

СПИСЪК НА ПРОУЧЕНИТЕ СЕЛИЩА