Names related to food and its preparation in the Bulgarian dialects: Lexicosemantic characteristics
Названия, свързани с храните и тяхното приготвяне в българските диалекти
Category: Dialectology; Linguistics; Food studies
Language: Bulgarian

   The monograph is the first comprehensive study of traditional culinary terminology in Bulgarian dialects. It presents about 1500 names from the everyday Bulgarian cuisine on a macro-dialect level (On the whole Bulgarian language territory). A thorough classification of these names is made according to their origin, semantics and distribution in Bulgarian and Slavic context and through the prism of the Bulgarian folk culture.

Table of contents

Част І. Храната и храненето като обект на научни изследвания

Част ІІ. Класификация на названията на храни и напитки и начините на тяхното приготвяне. Лексикосемантична характеристика

1. Названия на храни и хранителни продукти с растителен произход

2. Названия на храни и хранителни продукти с животински произход

3. Названия на тестени храни

4. Названия на ястия

5. Названия на консервирани храни

6. Названия на течни храни и напитки

7. Названия на ядки, пуканки и др.

8. Названия на хранителни подправки

9. Названия на хранителни отпадъци

10. Названия на начини на приготвяне на храни и напитки

Част ІІІ. Заключение

Литература

Съкращения

Write a review